「手工美食」牛油果布怎麼做美味好吃

現在市場上的手工美食花樣比較多，各式糕點、滷菜等都標榜上手工美食的說法。其中牛油果布丁是當中的一抹小清新，用柔軟的牛油果肉來做布丁，帶有絲絲的甜滑口感，最適合做成布丁，可以說是一道進階版的牛油果美食。

主料

輔料

具體步驟

1.準備牛油果和其他材料；

2.吉利丁片剪成2半，用純淨水泡上待用；

3.150g純牛奶與40g細砂糖混合，

4.牛油果對切2半；

5.挖出牛油果果肉放入攪拌杯中，放入100g純牛奶，用手持攪拌棒攪打成細細的果泥；

6.牛奶與細砂糖小火加熱至鍋邊冒細細的泡，放入泡軟的吉利丁片（用手攥一下水分），攪拌至吉利丁完全融化；

7.待牛奶稍微放涼，放入打好的牛油果果泥，用攪拌棒攪拌均勻；

8.攪勻的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3處；

9.在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液，放入冰箱冷藏至凝固。

10.輔料中的吉利丁泡軟，與細砂糖20g放入攪拌杯中，放入熱水中，隔熱加熱至吉利丁與白糖完全融化；

11.放入濃稠的原味酸奶250g（已提前過濾掉水分），用攪拌棒攪打均勻，

12.取出已凝固的牛油果布丁，將酸奶布丁液倒在上面，繼續放入冰箱冷藏至凝固；

烹飪技巧

芒果布丁液：牛奶140g，吉利丁一片，芒果肉100g，檸檬汁5g牛油果布丁共分3層，一層牛油果，一層芒果，一層酸奶，添加分層根據自己的喜歡選擇。酸奶布丁液的量比較多，同時還做着芒果的，用量可減半。