#美食派#炒雙臘怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.臘肉、香腸、胡蘿蔔、去皮的荸薺、泡好的黑木耳

2.將臘肉、香腸、胡蘿蔔、荸薺洗淨切片

3.鍋內放少許水，將臘肉片、香腸片入水煮5分鐘撈出

4.青蒜切段

5.起油鍋，入胡蘿蔔片翻炒

6.放入黑木耳翻炒

7.放入煮好的臘肉與香腸、放入荸薺片一起翻炒

8.加入3小勺剁椒醬翻炒，加少許水略煮一會

9.起鍋前放入青蒜段翻炒幾下

10.起鍋裝盤

烹飪技巧

1.這是個快手菜，煮的時間不能太久2.我用的是自制剁椒醬，是用剁辣椒、紅椒、蕎頭、蒜蓉醬、冰糖、生抽、蠔油等熬製而成，口味微辣、鹹中帶甜