脣齒留香的麻辣牛肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下鍋，加入料酒，焯水到牛肉變色，撈出備用

2.洋蔥切絲，美人椒和小米辣切辣椒段，姜切絲，蒜拍碎

3.炒鍋燒熱，加入食用油，油冒出青煙，下入薑絲和蒜碎

4.下入焯水的牛肉翻炒2-3分鐘，加入幹辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黃色

5.加入美人椒和孜然，鹽繼續翻炒

6.加入糖和醬油，翻炒到肉的顏色 變成棕褐色，加入小，米辣和洋蔥絲翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

不同的辣椒，口味不同，對辣椒有研究的親們可以多多嘗試放什麼樣的辣椒味道才最好