脣齒留香的牛肉燉土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛腩500克清洗乾淨切小塊，清水浸泡，去除血水。

2.冷水下鍋焯水，水燒開略煮，撈起後用熱水清洗乾淨瀝乾水分。

3.材料集合圖。

4.燉鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入所有調料，小火爆香。

5.放入牛肉翻炒均勻。

6.蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1小時左右。中途牛肉燉至八成熟，加入鹽、糖調味。

7.土豆去皮切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切塊。

8.燉至牛肉軟爛，配菜放入鍋中翻拌均勻。

9.繼續燉至土豆、胡蘿蔔軟爛即可，關火前撒香蔥碎。

10.成品圖。

烹飪技巧

1、燉牛肉使用的香料根據自家口味調整。2、生抽、老抽的比例按照個人喜歡的紅燒菜顏色調整比例，鹽的量要把握好。3、牛肉焯水冷水下鍋，撈起後熱水清洗，以免牛肉急冷急熱，肉質緊縮。4、多留些湯汁可以用來煮牛肉麪味道非常好。