「懶人版」炸雞排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉洗淨。

2.用刀背砍一遍，既方便入味也方便成熟。

3.或者把雞肉從中間片開。

4.再用刀背砍幾下。

5.把雞肉放入保鮮盒內，抹上鹽、黑胡椒粉和十三香。

6.倒入少許的料酒。

7.少許的生抽。放入切片的蔥和姜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1--2個小時。（提前一晚上醃製最好）

8.麪包糠倒入盤中。

9.雞蛋打入碗內攪勻。

10.將醃製好的雞肉裹上蛋液。

11.再裹一層面包糠。

12.鍋中放適量油，油溫5、6層熱時，放入雞排炸制。

13.小火炸，勤翻面。炸成金黃色後用筷子插一下。能輕鬆扎透、沒有血絲時就好了。

14.撈出控油。這是炸好的雞排。

15.這是心形的雞排。

16.心形雞排炸好了。搭配番茄醬或者沙拉醬，切條或者直接食用。

烹飪技巧

雞肉最好提前一晚醃製，會更入味。炸的時候油溫不能過高，以免夾生。