自己做的苦瓜炒蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜去蒂洗乾淨

2.一切兩半

3.把中間的瓤挖掉

4.斜着切片

5.雞蛋打散後用筷子調勻

6.鍋中放適量水燒開，放少許鹽後倒入苦瓜焯至水復開，將苦瓜控水備用

7.炒鍋燒熱放適量油

8.倒入雞蛋液，煎至蛋液凝固後盛出

9.用鍋中的底油將苦瓜炒一下

10.倒入雞蛋，放適量鹽和白糖，撒蔥花，翻炒均勻即可熄火

11.裝盤

烹飪技巧

苦瓜焯水可以減少一些苦味，不怕苦也可以直接炒，其實苦瓜跟雞蛋一起炒苦味就減少了很多。