家常胡蘿蔔蒜苗炒牛肉怎麼做美味好吃

這道家常胡蘿蔔蒜苗炒牛肉，口感鮮嫩多樣，各種食材各顯其能，都把自己最好的一面展現出來，融合在這道菜裏，共同構成一道完整的佳餚。橙色的胡蘿蔔，翠綠的蒜苗，鮮嫩的牛肉，顏色的配豐富好看，營養價值也高，讓人看了就胃口大開。快去試試吧！

主料

輔料

具體步驟

1.牛裏脊肉解凍。

2.胡蘿蔔兩根，蒜苗一根，分別洗淨。

3.大蔥半根，蒜和生薑適量。

4.把牛肉切薄片，蔥薑蒜切片。

5.胡蘿蔔和蒜苗斜切。

6.熱鍋涼油，放入切好的牛肉片大火翻炒。

7.血水炒幹放入蔥薑蒜翻炒，接着放入鹽少許，白胡椒粉和花椒粉各1克左右，生抽5克左右翻炒均勻。

8.炒好的牛肉滑出。

9.鍋留底油倒入胡蘿蔔翻炒變軟。

10.加入蒜苗，放少許鹽，翻炒。

11.倒入炒好的牛肉翻炒均勻。

12.放少許味極鮮醬油翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

炒牛肉時油可以適當多一些，炒胡蘿蔔就直接用底油。牛肉要大火快炒，不然就炒老了。