家常炒青菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 這是上海的矮腳青菜

2. 青菜摘去老葉、黃葉，掰成一片一片，整片放入水中浸泡一會兒

3. 沖洗青菜，每片葉子都要衝洗乾淨

4. 用手把它掰開，把菜葉和菜梗分開放入二個小籃子，瀝水

5. 鍋上火加熱，倒入油（略多一些）

6. 油熱後倒入菜梗煸炒，炒一會兒加蓋再燜一會兒，直至菜梗變軟

7. 加入菜葉煸炒至菜葉全部變成翠綠色

8. 加水（以菜的二分之一爲宜），加適量鹽，大火燒開

9. 燜煮一會兒，開蓋翻炒，加適量鹽

10. 再煮一會兒，等青菜變得軟糯，加味精即成