美味涼拌蝦怎麼做美味好吃

用熱油澆在蔥薑蒜和醬油上是一舉兩得的妙招，一方面對蔥薑蒜進行了消毒，一方面會使這些輔料產生別樣的香味，注意糖、醋不要加熱；省去了食客自己動手剝蝦皮的麻煩，吃相更加文雅；去皮後的蝦肉經過充足的佐料浸泡會更加入味。一起做一道涼拌蝦吧。

主料

輔料

具體步驟

將蝦去頭、須、腳，用牙籤挑淨蝦腸，清洗乾淨。上鍋大火蒸15-20分鐘。蒸蝦的時間用來準備佐料：將蔥蒜切沫、姜切絲放置碗中，倒入生抽浸泡在蔥薑蒜沫上。

炒鍋上火，放少量油燒至8成熱，將油澆到調好蔥薑蒜和生抽（可適當兌水）的佐料碗裏。佐料碗里加入糖、醋調和。將蝦去皮後碼放在碟中，將調和好的佐料均勻的澆灑在蝦肉上，10分鐘後上桌。