自制清燉鱘龍魚頭怎麼做美味好吃

清燉鱘龍魚頭。鱘龍魚頭的營養價值很高，燉成湯，湯汁也很濃厚，湯汁的顏色也呈現乳白色，不僅看上去很有食慾，更難得的是味道也很好。像平時家裏老人和小孩吃都很滋補身體，身體更加強健。是一道很有營養價值的菜餚，喜歡的朋友可以試一試。

主料

輔料

具體步驟

1.魚頭室溫下化凍；

2.化凍後用清水沖洗乾淨，將魚脣部位用剪刀一分爲二

3.鍋中入清水，加入蔥片、薑片、料酒，

4.水燒至溫熱時，將魚頭放入鍋中，大火燒至水將開時，將魚頭撈出待用；此時水裏已經有油花；

5.另取一鍋，清水入鍋，放入蔥、姜、蒜，大火燒開，水開時放入魚頭，同時加入適量白醋，

6.大火燒開後轉小火慢燉一小時；魚湯已呈現奶白色，感覺有膠質會沾手；放適量的鹽調味；

7.燉好的魚湯，撒香菜，盛出，奶白色的濃湯，魚吻已呈現透明狀的膠質，用筷子一夾像魚凍一樣；魚肉很細滑，沒有小的魚刺，只有幾根大骨頭；