自制天麻魚頭燉豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 天麻和枸杞用清水浸泡回軟，豆腐切成麻將塊，姜切片備用。

2. 鍋中燒開水，用手勺澆淋在魚頭上，趁熱用清潔球擦去魚頭上的黑膜，用清水沖洗乾淨。

3. 鍋中燒底油放香蔥白和薑片煸香，把魚頭兩面煎過。

4. 添高湯（也可用清水代替）燒開後把魚頭放到沙鍋中，加天麻、枸杞，再用鹽、雞粉、花雕酒調味，慢慢燉半小時，出鍋時撒香蔥碎即可。