最愛吃肉餡怎麼做美味好吃

肉餡是用途比較多的一款美食，比較好吃，這款肉餡的營養比較豐富，所以是不錯的一款美食，可以用於包包子，或者做成肉圓子都是比較好的，這款肉餡最大的好處就是對於牙齒不好的人吃起來比較方便，不會導致過多的咀嚼，是不錯的一款美食喲。

主料

輔料

具體步驟

花椒放碗裏備用，蔥切蔥花、姜切薄片，都放入花椒碗裏，用沸騰的開水澆進去，浸泡至涼。因爲我本身不喜歡吃蔥姜，但是和肉餡不加調料又會腥。所以泡成蔥姜水，既去腥、又吃不到蔥姜

上圖是未攪過的肉餡哦，一會發攪好的，可以對比下哦。加1勺料酒，兩勺蔥姜水，順着一個方向和肉餡。

勺子就是平時吃飯勺那麼大的那種勺子。待肉將水和料酒都吸收了，再加一勺料酒、兩勺蔥姜水繼續順着一個方向攪。

用嘴巴抿一點生肉嚐嚐味道，如果需要加其他配菜需要比口味多鹹一些，因爲還有配菜和餃子皮是沒有味道的喲，如果不加配菜需要比平時稍鹹一點就可以了，因爲要配餃子皮呢。如果喜歡蘸料加醬油，就跟平時口味相同即可了呢。

牛肉可以配芹菜、蘿蔔、西葫蘆、洋蔥啊！或者任何你想配的菜，值得強調的是綠葉菜或者遇到鹽比較愛出水的菜，就要先抄水，或者用鹽沙出汁，用布攥幹水分，再放入哦！不然餡都糟蹋了！特別提示！！！！！！！當然如果你用鹽沙的菜！和肉餡的時候鹽就要少加或者不加！！！！切記！！！！

如果用木耳或者幹香菇之類，要先提前泡發好哦，如果用幹香菇，髮香菇的水澄清後也可以加入餡裏面一兩勺哦，非常提鮮。天然香菇精華啥的，如果放入香菇水就不要再放雞精類的的了會鮮過，香油也要少放或者不放點到爲止。不然也會香過頭。

最後加了配菜以後的餡料。餡和菜1：1就好。當然比例也要自己看着來！喜歡肉多還是菜多！都行！菜太多就不那麼容易成團哦！