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食材明細主料餃子皮(適量)韭菜(適量)雞蛋(適量)粉絲(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小煎包的做法步驟1、雞蛋炒熟盛出備用。2、粉絲用溫水泡軟,焯水兩分鐘撈出瀝乾水分。3、胡蘿...
食材明細主料豬肉餡(240g)小蔥(2顆)麪皮製作材料中筋麪粉(300g)酵母(3g)白糖(3g)清水(170ml)豬油(1小勺)調料鹽(適量)白糖(3g)白胡椒粉(2g)花椒粉(2g)清水(適量)香油(2勺)味達美臻品蠔油(1勺)味達美味極鮮醬油(2勺)味達美冰糖老抽醬油(1勺)鹹鮮(口味)煎(...
食材明細主料餃子皮(半斤)豬肉(半斤(三肥七瘦))肉皮湯凍(半碗)輔料姜(適量)蔥(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉小蒸包的做法步驟1、瘦肉先剁碎!~肥肉要到後面一起剁,否則肥肉...
“與燒賣一樣齊名的又一道江南名點,做起來雖然費時了些,但入口後那種外焦裏嫩、鮮美多汁的口感還是讓你感覺一切努力都值得。”食材明細主料麪粉(100克)豬肉餡(100克)溫水(55克)酵母(2克)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適...
食材明細主料麪粉(700g)肉末(400g)輔料雞蛋(1個)香菇(4個)玉米粒(100g)洋蔥(半個)大蔥(10g)老抽(1勺)雞精(1勺)十三香(3g)鹽(1勺)姜(1塊)酵母粉(1勺)糖(1勺)溫水(250ml)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水煎包小籠包的做法步驟1、準備好所需食材,如...
食材明細主料小籠包(500克)輔料熟黑芝麻(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)生煎小籠包的做法步驟1、食材:小籠包、熟黑芝麻。2、在平底鍋中加適量的油,放入小籠包用中火煎4——5分鐘。3、接着,加適量的水。4、蓋上蓋,燜...
“豬肉剁成肉餡加入生薑末小蔥末加鹽、料酒、醬油、醋、胡椒粉拌勻。爲了口感更好,我加了一個雞蛋清和適量的生粉,這樣會更嫩。朝着一個方向攪拌均勻~~~韭菜洗淨,切碎,拌入肉餡中,倒入少量的色拉油,這樣可以防止菜裏面的水...
如今各式各樣的麪點已成爲我國特有的飲食文化,麪點的種類也是豐富多樣的,而如何才能正確選擇一傢俱有特色,百吃不膩的麪點呢。那就是——小楊生煎包,上海的小楊生煎包,是有着20年悠久歷史的生煎包,已經擁有無數家連鎖店。上...
“香酥美味,老少皆宜。”食材明細主料麪粉(適量)輔料粉條(適量)油炸豆腐(適量)白蘿蔔(一個)蔥(少許)香菜(少許)酵母(少許)純淨水((40度以下)少許)調料鹽(少許)老抽(少許)五香粉(少許)雞精(少許)食用油(少許)五香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水煎...
食材明細主料小龍蝦豬肉餡(250g)中粉(200g)酵母(2g)輔料色拉油(20ml)蔥(少許)黑芝麻(少許)鹹甜(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)小龍蝦生煎包的做法步驟1、盆裏放入中粉和酵母粉2、加入120克溫水,用筷子攪成棉絮狀3、揉成光滑麪糰,放...
“生煎包爲上海的名小吃,據說已有上百年的歷史了。其特點爲:皮酥,汁濃,肉香,精巧。外皮底部焦脆,上半部撒上一些芝麻和蔥花聞起來香香的,咬上一口肉香,油香,芝麻香,蔥香混合在一起在口中久久留香。成品色白軟而鬆,肉餡鮮嫩。”食...
“第一次去上海,在外婆橋邊吃過一次生煎包。從此愛上這個味道。”食材明細主料肉餡(200g)高筋粉(適量)韭菜(適量)輔料香蔥(適量)酵母(5g)溫水(適量)姜(適量)海米(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)蔬之鮮(適量...
食材明細主料豬肉(500g)雞蛋(一個)餃子皮(一斤)輔料水(適量)雞蛋(一個)鹽(5g)生抽(20ml)老抽(5ml)料酒(15ml)蔥末(適量)白糖(10g)五香粉(3g)花椒油(5ml)雞汁(10ml)小香蔥(適量)玉米粒(100g)薑末(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米粒微甜小煎包...
“最近老想吃煎餅或者麪食,家裏有材料,上~!”食材明細主料麪粉(半斤)輔料酵母粉(少許)豆渣(一碗)配料鹽(少許)油(少許)鹹甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小包煎饅頭的做法步驟1、酵母粉放水溶解!2、豆漿最下面的渣!~3、這個牌子的,感...
食材明細主料包菜(1顆)五花肉(1塊)輔料郫縣豆瓣(1勺)鹽(適量)油(適量)薑片(4片)蒜(1顆)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小煎包菜的做法步驟1、五花肉切薄片,包菜用手撕好,薑切片,蒜拍好。2、熱鍋放少許油,倒入五花肉,煸炒。3、等肉成卷...
“很喜歡吃煎的東西,尤其是煎包,今天我就憑着對媽媽的記憶做了小時候媽媽經常給我們做的【小白菜柳葉煎包】。記得在那個困難的年代,很多的時候媽媽不管做包子還是餡餅都是會想法做一些花樣的,每次我和弟弟都是那麼的開心...
“週末孩子在家,早上做個生煎小包子,槐花韭菜肉餡的,還加幾個松茸,濃濃的槐花香味配上韭菜的鮮,味道還是非常棒的!底部焦焦脆脆的。”食材明細主料麪粉(200克)槐花(一小包)韭菜(一小把)松茸(五六個)肉(300克)輔料開水(適量)水(適量)姜(一塊...
“媽媽做給我吃,我做給我的孩子吃…”食材明細主料麪粉(300克)韭菜(300克)雞蛋(3個)輔料酵母粉(5克)水(200ml)十三香(2克)鹽(5克)油(5ml)芝麻(5克)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小小水煎包的做法步驟1、韭菜、雞蛋,喜歡肉餡的也可以換...
“沙拉醬,含油量在百分之七八十以上。用來製作沙拉,無論如何不捨得可勁兒猛放。那些油分實在是消受不起。沙拉醬/汁,進展緩慢。忽然一道靈光來,既然沙拉醬/汁大部分都是油,將它當油做麪包,大概也行得通。當然,其中的調味料,一...
“今來一款:小蔥鮮肉煎包,嫩滑可口,萱軟美味,一不小心就多吃了幾個,哈哈。”食材明細主料豬肉(適量)小蔥(適量)筍瓜(適量)麪粉(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)溫水(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
“在陽臺種的油菜,這些日子陸續都收穫了,天天吃也吃不了,家裏的也不怎麼喜歡吃,琢磨着包燙麪包子,煎餃、燙麪的吃多了也不消化,做生煎包吧,隔一天做一次,好消滅這些油菜,怎麼說這些菜菜是自己種的,有機蔬菜啊,哈哈,生煎包很香的,都...
“過去我們煎荷包蛋,都是一個蛋煎成一個,現在我們用冰箱把蛋凍硬後切成小塊,這樣煎出來的荷包蛋隨自已的意,一個蛋可分成幾個,比較適合小朋友。”食材明細主料蛋(1只)輔料油(1湯匙)味素達(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
“香酥美味!”食材明細主料麪粉(兩勺)全麥面(一勺)輔料酵母(少許)幹槐花(適量)肉餡(少許)蔥(少許)純淨水((40以下)適量)調料鹽(少許)老抽(少許)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥面水煎小籠包的做法步驟1、幹槐花用溫水泡一個小時,切...
食材明細主料麪粉(350克)肉末(100克)梅菜(80克)輔料洋蔥(1/2個)小蔥(3棵)鹽(2克)料酒(10克)香油(5克)蔥香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅菜肉小煎包的做法步驟1、梅菜2、梅菜加溫水泡軟3、梅菜泡軟後擠出水分,洋蔥,小蔥切碎,加入雞精鹽...
食材明細主料豬肉(200克)蔥(一斤)麪粉(300克)輔料姜(50克)生抽(適量)醬油(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)味精(少量)酵母粉(30克)溫水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥香豬肉小煎包的做法步驟1、餡兒提前一天做好,冰凍一夜好包,將豬肉,姜...
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