家常燒鱸魚豆腐乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鱸魚去鱗 去腮，掏空剪去內臟，洗淨，瀝乾水份。

2. 魚處理一下：在魚身部位切幾刀淺口子，灑上鹽 薑絲 料酒 胡椒(記住有兩面哦)一邊待用。

3. 豆腐乾洗淨，一分爲二。香菜也洗淨，切小段，同蔥薑蒜這些一起備用。

4. 起油鍋燒熱，下入蔥 姜 蒜片爆香，加入醋 老抽 還有生抽燒開，放入魚兩面煎一下。

5. 加清水，放入豆腐乾，加鹽 糖調味，中火燒開，小火燉20分鐘左右，轉急火收汁至熟即可。(補充一點：我家裏有點蒜蓉黃豆醬，在放鹽糖時加了倆勺，結果不錯，有的話可試試)

6. 裝盤，淋上湯汁，灑些香菜，搭配玉米餅子 豆漿粑粑吃，營養更健康哦!

烹飪技巧

1.鱸魚下鍋前醃製一下是有必要的，方便味道更好的容入肉裏。2.魚在湯裏燉開始起就不要翻動了，容易破形。