雲腿紅餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.19W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雲南宣威火腿 :適量麪粉 :適量
豬油 :適量
低筋麪粉 :200
糖粉 :20
小蘇打 :一小撮
蜂蜜 :一勺
輔料
具體步驟
1. 把火腿切成小丁,用蜂蜜將火腿拌好,自己掌握蜂蜜的量,也不要太多,浸泡過夜。把火腿火上蒸熟,繼續醃製三天
2. 將適量麪粉,這個量取決於個人喜好,如果喜歡肉多的,少放麪粉,如果喜歡比較甜的就多方面粉,把這些麪粉放到炒鍋裏,不放油炒至微黃,就炒熟了。
3. 把炒熟的麪粉拌在醃製好的火腿裏,把泡在火腿裏的水倒掉,再加入麪粉,嚐嚐,如果甜度不夠再繼續加入蜂蜜,鹽味不夠加鹽。喜歡加玫瑰糖的可以加進去一起拌。冬瓜糖切碎,果仁等也可以加,看個人喜好,拌好備用
4. 把200克麪粉,20糖粉,蘇打粉一起過篩,加入豬油和一勺蜂蜜,先拌好,在一勺勺的加入水,使麪糰有一定溼度,不過過度揉麪團,以免起筋,取50克麪糰擀平,加入35克餡料,包好,壓實,放進烤盤
5. 220度預熱烤箱,把月餅放進烤箱烘烤,我忘記多長時間了,一般表面焦黃就歐了哈哈哈