好吃的韭菜雞蛋肉餡包子怎麼做美味好吃

有段時間因爲幹着上早班，每天吃的都是門口大叔的早餐，很不習慣，因爲沒有辦法，只有他的最方便，可以隨時帶走，其他店的早餐又沒有大叔的早，所以一直吃他的早餐，但是說實話，並不好吃啊，而且每天的早餐樣式都一個樣，這讓我太痛苦了今天學習韭菜雞蛋肉餡包子的做法，自己做吧。

主料

輔料

具體步驟

取老面用熱水泡開，自然冷卻；

加入麪粉和勻，揉至成麪糰；揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處

將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用

雞蛋打入碗中，順着一個方向攪拌均勻

鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可；

待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順着一個方向攪拌均勻即可

等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了；取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻；取一小塊麪糰放案板上，用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的小餅；