青瓜炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃瓜洗淨切片；

2. 大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗淨切成段；

3. 肉洗淨也切片；

4. 將肉片用幹澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成溼澱粉備用；

5. 燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬裏待用；

6. 利用鍋中餘油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用溼澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。