青瓜炒肉,牛柳嫩滑,青瓜爽脆圖解
來源:飄香吧 3.27W
這是一道好吃又下飯的家常菜,牛柳嫩滑,青瓜爽脆,備兩塊牛排,將牛排切絲,料酒,澱粉,花椒粉,蠔油,攪拌均勻,醃製20分鐘,大火下鍋快速翻炒至變色,然後下入配菜炒熟,倒入牛柳翻炒均勻出鍋,非常好吃的一道下飯菜。
主料
牛排 :2塊輔料
青瓜 :半條紅尖椒 :一個
西芹 :2條
鹽 :3克
姜 :一小塊
花椒粉 :3克
花生油 :40克
蠔油 :一勺
玉米澱粉 :適量
詳細步驟:
第一步
準備兩塊牛排。
第二步
將牛排切絲,料酒,澱粉,花椒粉,蠔油,攪拌均勻,醃製20分鐘。
第三步
準備好配菜。
第四步
配菜全部切條。
第五步
熱鍋冷油,放入薑絲炒香。
第六步
先加入牛排中的肥肉,爆炒出香味。
第七步
放入牛柳大火炒至斷生。
第八步
裝盤備用。
第九步
鍋中留底油,放入配菜。
第十步
放鹽迅速翻炒。
第十一步
倒入牛柳,翻炒均勻。
第十二步
裝盤。