肉燕餛飩——新鮮好美味圖解
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一個很偶然的機會嚐到了福建的肉燕餛飩,只吃一口就忘不掉那個味道了,肉燕餛飩是福建省的非物質文化遺產,製作的時候最好用新鮮豬瘦肉,再配上用上等地瓜粉、糯米等製成的片狀幹皮,口感比普通餛飩好幾百倍,早上吃幾個倍兒精神。
主料
肉燕皮 :1包豬肉餡 :400克
輔料
黃酒 :4克生抽 :4克
老抽 :4克
鹽 :8克
白胡椒粉 :少許
蔥末薑末 :適量
清水 :80克
詳細步驟:
第一步
豬肉餡放進碗裏,加入蔥薑末
第二步
加入配料
第三步
加入適量清水,拌勻
第四步
把燕皮切成小方塊
第五步
包裝上有詳細說明
第六步
包餡兒
第七步
放進蒸鍋裏
第八步
蒸熟
第九步
加入湯料即可