蠔油翅根的做法 【蠔油翅根】 蠔油翅根怎麼做

“時做肉菜，很少用蠔油，主要用的還是醬油。今天這個翅根，蠔油絕對是主角（翅根除外）~做法很簡單，燒菜的時候蠔油後放，這樣蠔油的鮮味儲存得比較完整。做出來的菜汁水超級濃，顏色也很好看，醬汁都掛在了翅根上，味道很足哦有時候做菜一點小小的改變就會有很大驚喜呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油翅根的做法步驟

• 1、準備材料，翅根用胡椒粉，鹽和薑片醃製數小時。

• 2、平底鍋不放油，下翅根把皮煎香。

• 3、此時備好蔥段，薑片。

• 4、熱鍋下油，爆香蔥姜，下翅根。

• 5、調入一勺老抽，翻炒上色。

• 6、加水沒過雞翅根，燒開後轉中火。

• 7、汁水半乾的時候轉大火，加入兩大勺蠔油。

• 8、收汁，撒蔥花調味。