小蔥蠔油燜雷筍的做法 小根蔥蠔油燜雷筍 小蔥蠔油燜雷筍怎麼做

“春天正是吃鮮筍的時候，今天做的這道菜蔥香筍鮮，很好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小蔥蠔油燜雷筍的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、鍋中倒水放鹽燒開，雷筍剝殼洗淨對半切開放入鍋裏，水再次開後煮3分鐘左右。

• 3、焯過水的雷筍用洗水沖洗後切片。小根蒜切段。

• 4、鍋燒熱，倒入適量玉米油燒至七、八成熱時倒入筍片和小根蒜，大火翻炒。

• 5、加入白糖翻炒，炒至筍本身的水份幹了，有些微黃後，倒入老抽、生抽翻炒上色。

• 6、上色後加入鹽翻炒均勻，加一小碗開水，蓋上鍋蓋燜燒，燒至水減少一半時，加入蠔油翻炒。

• 7、等鍋裏水快要收干時就可以關火裝盤了。

• 8、成品圖