百合銀耳雪梨湯的做法 定神助睡眠的甜湯-----百合銀耳雪梨湯 百合銀耳雪梨湯怎麼做

“這道湯湯是前段時間給媽媽燉的，媽媽睡眠不好，看了醫生後，醫生讓每天喝銀耳百合湯，查了查，確實有安神助睡眠的作用，今天又加了雪梨和枸杞，用來拍照顏色豐富一些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百合銀耳雪梨湯的做法步驟

• 1、銀耳提前一晚泡發。

• 2、幹百合浸泡大約1個小時。

• 3、泡好的銀耳去除黃色的蒂，然後用手撕成小片。

• 4、把銀耳和百合放在鍋裏。

• 5、加適量的清水，大火燒開，小火慢慢燉煮。

• 6、大約燉煮1個半小時後，加入切成塊的雪梨繼續燉煮到雪梨變軟，銀耳粘稠。

• 7、枸杞用清水泡發。

• 8、加入適量的冰糖和枸杞，燉煮至冰糖融化即可。

• 9、冷熱味道都不錯。

小竅門

原料：銀耳幹百合雪梨冰糖枸杞

1、幹百合可以和銀耳一起提前一晚泡發，我沒有泡是因爲忘記了。

2、鮮百合比較鮮甜爽脆，保有百合原先的味道，適合拿來做菜。一般是和白果、蓮藕片、胡蘿蔔片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。把上面的食材用水炒熟、瀝乾，然後另起油鍋（溫度要低）稍微翻炒，放入適當的鹽和糖，勾芡即可出鍋。（必須要勾芡，不然會過於乾硬）。

幹百合已經失去原本的鮮甜爽脆味道，只適合做糖水和燉品，而且幹百合加工過程會有硫磺漂白，因此要泡得久一點，不然會有酸澀味道。