平底鍋脆皮蛋卷的做法 - 平底鍋脆皮蛋卷怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

平底鍋脆皮蛋卷的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、雞蛋白糖，放在一個大盆裏，用打蛋器攪勻（不需要打發）。

• 3、黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻。

• 4、加入麪粉和黑芝麻攪勻。

• 5、調和成稠稠的麪糊。

• 6、平底鍋放竈上，先不要開火，兜一大勺麪糊放在鍋中間。

• 7、手持鍋子轉動，把麪糊轉開，在鍋底呈一薄層。

• 8、開小火滿滿加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時候翻面再加熱到另一面也同樣程度。

• 9、把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速捲起成蛋卷狀，捲到最後固定一會兒，稍涼就定型了。

• 10、把平底鍋用冷水沖涼擦乾，再繼續做下一個，直到全部做完。