蠔皇蘿蔔糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 白蘿蔔切絲後放少許水煮10分鐘左右，軟即可，放適量鹽。

2. 用昨天泡軟的冬菇，乾貝，蝦米，還有臘腸切絲擰乾，用茶勺油，放糖，酒，蠔油或（瑤柱汁或鮑魚汁）炒，然後把蘿蔔瀝水後倒入一起拌勻。

3. 用500毫升的冷水或煮蘿蔔的水，倒入400克的粘米粉拌勻（儘量拌的稀一點）然後加入拌勻好的蘿蔔等。放入已掃油的2個盤（20釐米左右）大火蒸45分鐘，將蘿蔔糕取出放入冰箱(也可以馬上食用），想吃時，切成1釐米厚片煎香或再蒸熟享用。

烹飪技巧

可以根據個人的喜好放配料和調味料，如果不喜歡吃蠔油，也一樣美味，也可以放鮑魚汁或瑤柱汁，很鮮美，這樣就不用放雞精了。水的量決定糕的軟或硬，本人喜歡軟點，可以多加點水。蘿蔔多放點更好吃。