麻油蘿蔔 - 讓簡單的蘿蔔吃出新花樣圖解

每年立冬過後，都是醃蘿蔔的最好時節，因爲這時的蘿蔔飽滿甜脆，尤其是紅皮白蘿蔔，經過四次醃製、晾曬，四十天左右就醃製好了。可以吃個半年，這是今年剩下的最後一點了，想要再吃就得等到明年了，這是我喝粥時標配的小菜。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

紫皮蘿蔔用水泡好洗淨

第二步

把其他食材洗淨，擠幹水分

第三步

紫皮蘿蔔切絲

第四步

剁碎

第五步

幹辣椒剁碎

第六步

把蘿蔔丁放在碗裏

第七步

加入辣椒幹

第八步

加入白糖

第九步

加入香油

第十步

拌勻