清香烤乳鴿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
乳鴿 :適量檸檬 :適量
輔料
蜂蜜 :適量叉燒醬 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 乳鴿清理乾淨后里外均勻抹上一層料酒,少許鹽放置10分鐘左右。再裝入大點的容器裏,擠入半個檸檬的汁,加叉燒醬,胡椒粉醃製2.3個小時入味。
2. 取大張錫紙,墊幾片檸檬,放上醃好的乳鴿,在乳鴿肚子裏也塞上檸檬,包好錫紙。
3. 烤箱預熱200度,放入用錫紙包好的乳鴿,烤30分鐘左右取出開啟錫紙,倒去多餘的水分。
4. 醃料裏調上適量蜂蜜。
5. 均勻的塗抹在乳鴿身上後入烤箱再烤15分鐘即可,中間取出刷2次料汁~
1.醃鴿子的時候可以在乳鴿身上扎些孔方便入味。一般我都會在裏面扎,以免影響看相。醃的時候記得裏外都要抹上醃料。2.最後刷加了蜂蜜的汁水時多刷幾次,烤好的乳鴿顏色會更漂亮。3.特別強調下,這方法只適合乳鴿,老鴿子肉這麼烤了是沒法吃的。