杏仁酥糖怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.21W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
美國大杏仁 :200白砂糖 :100
輔料
白芝麻 :50花生 :50
具體步驟
1. 將白芝麻在倒入鍋中,小火慢炒, 直到芝麻變的微微發黃, 層出備用;
2. 將脫皮的花生, 放在案板上,用擀麪杖碾成小顆粒備有。
3. 準備好一個容器, 在裏面再刷一層油備用。
4. 將所有材料準備好;
5. 在鍋中放入一勺油, 下入白砂糖, 小火慢炒, 直到糖完全溶解,
6. 再倒入點白醋, 再繼續熬;
7. 將準備好的熟芝麻, 花生碎及杏仁倒入鍋中, 攪拌均勻;
8. 待所有的糖汁均勻的裹在果粒後, 再層出倒入準備好的容器中, 用勺按壓定型;
9.
10. 在其微熱的時候切成所需要的小塊, 直到涼透, 再放入零食容器中。
1.杏仁一定要選用美國大杏仁,其他杏仁會有苦味;2.花生碾成顆粒狀是爲了能填補大杏仁中的部分空隙,而且可以增加口感;3.在容器中刷層油是爲了好脫模;4.在熬好的糖漿中加入白醋,是爲了讓冷卻後的酥糖更脆;5.一定要趁微熱的時候切,太熱時切不能定型,完全冷了就容器切碎;6.由於增加了花生和芝麻,所以吃的量要小心點,少吃減肥,多吃增肥食品了。