杏仁酥條怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.18W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
酥皮材料: :100公克高筋麪粉 :85公克
低筋麪粉 :35公克
蛋 :1個
白醋 :2.5公克
細砂糖 :5公克
白油 :20公克
其他材料: :1個
杏仁角 :適量
糖粉 :適量
輔料
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮面糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2. 將作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿平成約0.2公分的厚度後,再靜置鬆弛30分鐘。
3. 蛋白和糖粉拌勻後,塗抹在作法2的酥皮面皮上面,再撒上杏仁角後,使用刀子將麪皮切成長8公分、寬3公分的長方形狀,最後放入烤箱中以180℃烤約20分鐘。