芝麻杏仁酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將普通麪粉、鹽、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩備用。

2. 將幼砂糖、植物油、雞蛋液(全蛋)、檸檬汁攪拌均勻，加入過篩後乾性材料，及芝麻，混合均勻成麪糰狀。

3. 將兩烤盤墊上錫紙，將混合麪糰分成18份(每個烤盤9個)，揉成圓球形，按扁，每個上面放一粒杏仁。

4. 將兩烤盤分別放入預熱好的烤箱中層及中下層，烤5分鐘後取出，表面刷蛋液後，放入烤箱。

5. 繼續烤5分鐘後，開烤箱將兩烤盤交換位置，繼續烤5分鐘。

6. 將其中一個烤盤取出，將另一烤盤移至烤箱上層，烤3分鐘取出冷卻；換另一盤移到烤箱上層，3分鐘後取出冷卻。

烹飪技巧

1,直接刷蛋液全程烤完，偶們家的烤箱會上色太重，偶還是最稀飯OK版的色色。2,因爲酥餅在烘烘中會有些許膨脹，先刷蛋液，表皮會有明顯的露白痕，偶也不稀飯。