#暖心#大杏仁酥怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 1.91W
#暖心#大杏仁酥怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

大杏仁 :60
糖 :75
中筋麪粉 :210
油 :75

輔料

泡打粉 :4
小蘇打 :2
雞蛋 :1個
鹽 :1

具體步驟

1.將所需材料準備好

2.將砂糖和大杏仁放入料理機內攪打成粉

3.油放入容器內,倒入乾果

4.再分次加入雞蛋液

5.充分攪拌均勻

6.放入麪粉、泡打粉、小蘇打和鹽

7.攪拌成無干粉的狀態

8.和成油潤的麪糰

9.每個20剋制作成小圓餅擺放在烤盤裏,鬆弛5分鐘,同時180度上下火預熱烤箱

10.小餅上面刷上雞蛋液

11.再將杏仁粒放在小餅上

12.放入烤箱中層,180度上下火烤20分鐘左右。

13.一杯椰奶,一塊酥餅,享受休閒好時光。

烹飪技巧

因爲乾果油性大,研磨時極易粘附在攪拌機壁上,可以與砂糖一起研磨,即想到鬆散的效果,又很好的將二者融合在一起,顆粒度的粗細以個人的喜好程度來決定。我將油和糖減少了1/4的量,甜度適中,酥脆度稍遜。加入了一克的鹽,突顯酥餅的甜度。

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