咖喱豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.78W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐 :1塊胡蘿蔔 :1根
青椒 :1個
紅椒 :1個
輔料
咖喱 :2小塊鹽 :1/4小勺
清水 :500ML
1. 青紅椒和胡蘿蔔切小丁;
2. 豆腐切成1cm見方的小塊;
3. 將豆腐輕放入滾水中,加入鹽,焯水去除豆腥味;
4. 鍋中放油,六成熱,放入青紅椒和胡蘿蔔丁翻炒至斷生;
5. 倒入清水,水滾後放入咖喱塊;
6. 轉小火,用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀;
7. 放入豆腐塊,輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖喱湯汁中;
8. 小火慢煮3分鐘,咖喱湯汁熬至粘稠即可。
1、豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味讓豆腐更緊實;2、咖喱塊本身就有其特殊味道,一小塊就包含了所有的好味道,烹飪時不需要再添加其他調料,咖喱塊不宜久煮,放入材料之後,要不時輕攪,以免粘鍋。