酸梅煮芒魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將芒魚洗淨，切約４釐米寬的魚塊。

2. 酸梅置碗內搗爛，加入豆瓣醬、糖、少量鹽，再加入清水(根據魚塊的量確定水的多少)調勻成調味汁備用。

3. 鍋中放入底油加熱，放入魚塊以中火慢煎，要兩邊都略煎置魚塊肉變色加入薑片，繼續煎至一面金黃，倒入調味汁，大火燒開轉小火慢煮入味，再轉大火略收汁，上盤以香菜裝飾即可。

4. 整個過程要一氣呵成，汁不要收幹，調味的準確是關鍵。