#記憶#酸梅金湯魚片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.魚去骨取肉切片。

3.蔥切段，姜切絲，加淡醬油，鹽，胡椒粉，蛋清醃10分鐘。

4.意麪煮熟，墊底，魚片沾澱粉半煎酥脆。

5.橙汁，酸梅乾，白糖，一起煮沸。

6.倒入澱粉，攪拌均勻。

7.澆在魚片上。

烹飪技巧

魚片：酸梅，話梅，西梅，都可以，要的是那個誘人的酸甜味。勾芡不要太濃，要能輕鬆流淌爲好。調汁的時候，要嘗一下，酸甜度適口就行，一個人一個味道，糖要根據自己口味增減。