沙茶魚頭煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.42W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
魚頭 :適量金針菇 :適量
香菇 :適量
杏鮑菇 :適量
豆腐 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
具體步驟
1. 魚頭洗淨剖開,用鹽和料酒醃製片刻。所有菇類洗淨,香菇杏鮑菇切片,金針菇撕開成小束,豆腐切塊。蔥姜洗淨,處理成蔥段薑片。
2. 醃製好的魚頭,擦乾表面水份。平底鍋燒熱(儘量燒的很熱,這樣煎魚頭不容易粘鍋),放油,魚頭兩面煎透。
3. 另取一鍋燒熱,放少量油,爆香蔥姜
4. 放入三種菇類翻炒片刻至軟。
5. 放一大勺沙茶醬,一小碗水炒勻
6. 煎好的魚頭放入,豆腐塊放入。倒一點點料酒。煮開後,轉小火燉20分鐘左右,調味出鍋即可。
.魚頭煎透,更香。2.材料裏的菌菇品種可以自由變換,還可以加粉絲之類的。