美味的燙麪椒鹽蔥香軟餅怎麼做美味好吃

燙麪椒鹽蔥香軟餅作爲一道美味而有營養的美食，所需要的食材主要爲麪粉、雞油、玉米油。麪粉採用小麥精心製作而成，所製作的美食，口感鬆軟，味道鮮美。玉米油利用玉米制作而成，美味而有營養，搭配上雞油，更爲鮮美，再加上面粉，可謂更上一層樓。

主料

輔料

具體步驟

1.用料：麪粉150克，開水198克，玉米油10毫升，雞油10毫升，蔥50克，花椒麪適量，鹽適量

2.將開水分次衝入麪粉中，並不斷攪拌，

3.麪粉呈絮狀，

4.揉成均勻面團，蓋上保鮮膜，鬆弛半小時。

5.蔥切蔥花，備用。

6.將兩種油混合，備用。

7.麪糰分割成4等分，

8.擀成薄片，

9.表面抹油，

10.依次撒鹽，花椒麪，

11.鋪滿蔥花。

12.捲成長條，

13.盤起，

14.擀成餅狀。

15.平底鍋燒熱，刷油，

16.放入餅，

17.蓋上蓋子，燜幾分鐘，

18.揭蓋，底面煎出焦色，翻面，煎另一面。

19.兩面金黃，出鍋，

20.切塊食用。

烹飪技巧

1、此麪糰用水量太多，需酌情減少用水，以免麪糰難以成形。2、蔥的用量可以根據自己喜好酌情增減。3、煎餅時加蓋可以避免水汽散失，喜歡口感偏乾的，可以不加蓋。