好吃的燙麪椒鹽蔥油餅怎麼做美味好吃

今天我們介紹的這道菜品，算是一道主食或者是街邊小吃，想必北方的小夥伴們一定更既熟悉和愛吃這道菜品，這道菜品的名字就叫做燙麪椒鹽蔥油餅，這道燙麪椒鹽蔥油餅可不簡單，燙麪椒鹽蔥油餅的面坯用的是燙麪作爲面坯，更加的美味營養。

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰：麪粉100克，鹽1/8小勺，熱開水50克，冷水10克餡料：蔥2根，花椒麪適量，油適量，鹽少許

2.將麪粉，鹽，倒入大碗，

3.一邊衝入煮沸的開水，一邊攪拌。

4.麪粉成絮狀，加入冷水。

5.揉成均勻面團，蓋上保鮮膜，鬆弛約30分鐘。

6.蔥洗淨，切蔥花，備用。

7.將麪糰分割成兩等分，

8.擀成長條。

9.表面刷油，

10.依次撒上鹽，花椒麪，

11.再滿鋪蔥花。

12.一邊抻拉麪皮一邊捲起。

13.成多層次的卷卷，

14.立起，

15.壓實，蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘左右，

16.擀成餅狀。

17.平底鍋燒熱，表面厚刷一層油。

18.放入餅，小火煎烙，

19.底部金黃，翻面，煎另一面。

20.兩面金黃，出鍋，

21.切塊，趁熱食用。

烹飪技巧

蔥和花椒麪的用量可以隨自己喜好調整。煎烙時需用小火，以防外焦內生。