好看的發麪版椒鹽蔥油餅怎麼做美味好吃

有時候在老家的親戚家裏做客時，老人們都會做一些平常不太做的，又不太多人會做的，一般都是自己的拿手廚藝，基本上都是做餅類包子類。城市裏帶待多了吃多了西式點心或麪包，就會特別想吃家鄉的接地氣小吃或早餐。那今天做的就是發麪版椒鹽蔥油餅。

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰料：麪粉200克，水100克，乾酵母2克，

2.將麪糰倒入麪包桶，

3.放入麪包機攪拌，

4.成均勻面團，蓋上保鮮膜，置溫暖處發酵。

5.配料：蔥3根，花椒麪適量，鹽適量，油適量

6.蔥洗淨，切成蔥花，備用。

7.麪糰長大，

8.取出，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。

9.擀成長條，

10.表面刷油，

11.撒上鹽，花椒麪，

12.鋪滿蔥花。

13.捲起。

14.將卷卷立起來，壓一下，

15.擀成餅狀，蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。

16.平底鍋燒熱，倒少許油。

17.放入餅坯，煎數分鐘。

18.加入少量水，

19.蓋上蓋子，將餅燜熟。

20.翻面，將餅煎至兩面金黃。

21.出鍋，趁熱食用。

烹飪技巧

蔥花的用量需根據自己喜好酌情調整，不喜歡蔥也可以不用。煎烙時需用小火，以免外焦內生。