實惠的銀杏牛蒡炒萵筍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.55W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘銀杏牛蒡炒萵筍可以算是一道食療食物,其主要的食材就是銀杏和牛蒡,銀杏在我國古代的算是一道藥材,其具有清熱,固本等功效,長期使用可以延年益壽;牛蒡具有治療高血脂的作用,透過文火清炒能在不損壞食材營養價值的前提增加其食用的味道,適合所有人羣食用。同時加入萵筍,使菜品出來紅綠相間讓人一看就有食慾。
主料
銀杏 :150牛蒡 :200
萵筍 :150
辣椒 :50
香菇 :50
西芹 :50
木耳 :50
洋蔥 :30
輔料
植物油 :40耗油 :30
香油 :10
鹽 :10
生抽 :30
水澱粉 :20
具體步驟
銀杏去殼去內膜。牛蒡刨去外皮切菱形皮清水泡除澱粉粘液防氧化,萵筍切菱形片,青紅椒洋蔥西芹切粗條,本耳香菇提前泡發。
將銀杏牛蒡萵筍焯水2分鐘,記住水燒沸後放3--5滴植物油和2g鹽,以保焯水食材色彩明豔。
熱鍋涼油。炒香洋蔥和木耳香菇。加入焯好的銀杏牛蒡萵筍及青紅椒,迅速翻炒,烹入生抽蠔油,加鹽約3--5g,白糖3--5g調味。
勾薄芡,淋明油,點香油,撒胡椒麪。
出鍋裝盤即可。