實惠又好吃的牛肉 - 燉牛肉頭兒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1、將牛肉頭兒用清水泡一小時，去除血水

2. 2、炒鍋裏放入少量油，將輔料中的乾料煸出香味，然後倒入去除血水的牛肉頭兒翻炒至變色。

3. 3、開水倒入鍋中，沒過肉，大火燒開，撈去血沫，放入生抽，老抽，蠔油和適量鹽。倒入高壓鍋中上氣後轉小火壓30分鐘即可。

烹飪技巧

1、什麼是牛肉頭兒呢？就是在分割牛肉時各個部位剩下的邊角料，有貼着牛骨的，有牛腩上的，總之肥瘦很合適燉着吃，而且價格比一般的牛腩要便宜很多。超市，大型農貿市場有賣的。2、如果喜歡吃辣的，可以放一些幹辣椒，請注意聞一下你的辣椒，如果聞起來就特別辣，那2斤肉就放一根辣椒就夠了3、如果你想用砂鍋燉或者那種保溫煲，砂鍋轉小火需要一個半小時，用保溫煲需要3個小時就可以了