香噴噴的牛蒡蘆筍燒魚頭怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.76W
主料
胖頭魚魚頭 ：1個牛蒡 ：
鮮香菇 ：
蘆筍 ：
輔料
姜 ：酒 ：
醬油 ：
砂糖 ：
雞濃湯 ：
具體步驟
1.將魚頭洗淨，用鹽、胡椒粉、薑片、酒醃漬10分鐘
2.蘆筍切段，牛蒡去皮切成5公分長段，香菇洗淨去蒂頭，菇傘表面劃十字用水汆燙(水中加少許鹽、有)，撈起泡冷水，牛蒡泡醋水備用
3.魚頭在滾油中炸至兩面金黃。撈出
4.鍋留底油將酒、醬油、砂糖、雞湯、薑片煮汁煮開
5.在鍋中鋪放牛蒡、薑片，放入的魚頭、香菇，蓋上鍋蓋；在煮的過程中可將煮汁用湯杓舀起，邊煮邊淋在魚頭上，使魚平均上色
6.將煮好的魚頭、豎着放牛蒡棍、香菇、豎着放蘆筍擺盤，放上法香裝飾即可
