紅豆糯米鼠怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先煮一些豆沙餡料，記得要加糖哦，當然有現成的買就最好啦。

2. 取75克糯米粉，用適量的清水開成粉團。加水的時候一點點的加，不夠可以再添點，不要一下子加太多，要留後路哦～

3. 把這75克粉搓成麪糰後，分成一小團一小團的。

4. 用150克的水，燒開，水開後，把粉團放進去煮。

5. 把一小塊一小塊的粉團放進熱水裏面煮，煮熟後加糖。17克的粉團就加75克的白糖。記得糖要後下，不可與未熟的粉團一起煮。

6. 把熟麪糰全部倒進其餘的糯米粉，趁熱揉。等成了麪糰後，如果還有些粉未能成團，則把鍋裏的糖水逐少倒進盤子繼續揉。如此類推，水分不夠就加熱水，水加得太多了就添些糯米粉。

7. 搓呀搓，搓成最終的軟度適合的麪糰。

8. 把麪糰搓成長條，然後再搓成一個個圓形團。

9. 把圓形的粉團壓成片，不要太薄哦，然後放進餡料。

10. 盤底和盤邊抹些油，然後把粉團放進去，記得放的密度要儘量疏，不然蒸好後就會彼此粘住！（我的這個密度都是太密了，所以蒸出來後很多粘住了！）

11. 1把全部粉團放進鍋裏隔水蒸10分鐘就可以了。

12. 1蒸好後，從鍋裏拿出來後立即把椰蓉撒在上面粘實，然後用黑芝麻貼上眼睛，用炸粉絲做尾巴，用瓜子做耳朵（我這裏用的是杏仁）。一定要動作快，因爲如果糯米稍微冷一點表面就會沒有粘性了 ，所以要快。