家常浙江版水煮魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將市場裏買回的魚片洗淨、生菜、豆芽處理好。生薑、大蒜、香菜切成末。碗裏放入料酒、雞蛋、生粉、鹽、味精和和魚片拌勻後醃製20分鐘。生菜鋪在碗底。

2. 熱鍋底油，放入姜蒜爆香，放入魚骨炒5分鐘加入清水，水滾後，撈出魚骨，調味魚湯。將魚湯倒入鋪好生菜的碗裏。

3. 熱鍋底油，放入魚片滑炒，等到魚片變色後，將魚片倒入湯碗裏。鍋留底油，炒熟豆芽，放在碗裏。把香菜末放在碗裏點綴。