家庭版水煮活魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把買回來的魚切成塊，加入鹽、薑絲、蒜、醬油、香油、蠔油，拌勻，醃製20分鐘。

2. 把蔥取蔥白，蒜切碎，姜切絲。豆瓣醬，老乾媽準備好。

3. 鍋裏倒入油（油要多一點），待油6、7成熱的時候，，放入切好的蔥、姜、蒜、花椒（喜歡吃辣椒的也可以放辣椒），，爆香 ，，，待出味後再放入豆瓣醬，老乾媽炒出紅油，一定要炒出紅油，不要炒糊哈，。然後放入水，煮沸。

4. 水開後，先放魚頭下去煮兩分鐘左右，在把魚塊放下去。

5. 待魚熟了以後放入金針菇，千張即可。起鍋的時候再放香菜，蔥。。

6. 出鍋了。

烹飪技巧

這道菜要多放點油哦。