家常海皇豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.78W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雜豆 :100青蔥 :1條
滑豆腐 :1盒
蒜蓉 :2湯匙
中蝦 :10-12只
中扇貝肉 :8只
蟹柳 :4條
玉米筍 :8條
輔料
史雲生雞湯 :1罐玉米粉 :4湯匙
鹽 :1/3茶匙
胡椒粉 :適量
麻油 :少許
具體步驟
1. 先將扇貝肉一開二,再氽燙,瀝乾備用,豆腐用水煮熟或隔水蒸10分鐘,瀝水,先放豆腐裝盤備用。蝦用鹽、胡椒粉、麻油醃15分鐘,取4湯匙雞湯和玉米粉攪勻成生粉水。
2. 快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉,再放入蝦炒熟,加入玉米筍、蟹柳和扇貝肉炒勻 ,再加入雜豆和雞湯煮開,加入鹽調好味,再加生粉水勾芡,淋在豆腐上,灑上蔥花即成。