三色藜麥吐司的做法 - 三色藜麥吐司怎麼做

“藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，它雖然是一種植物，但其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白，有些素食者不能從肉類中獲取營養，但可以從藜麥中得到。
而且，藜麥含有種類豐富、含量較高的礦物元素和維生素，但卻不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平。所以，不管是糖高人羣，還是減肥人羣，都可以放心吃。
除了做沙拉，還可以把藜麥君西藏藜麥做到麪包裏，這樣早餐就輕輕鬆鬆攝入營養了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色藜麥吐司的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、將雞蛋、牛奶、糖、鹽、高粉、乾酵母倒入廚師機內膽中。

• 3、最後加入三色藜麥，啓動3檔揉成團。

• 4、加入黃油後，揉至出膜。

• 5、麪糰分割成三份。

• 6、擀卷兩次，中間麪糰要鬆弛10分鐘。

• 7、第二次擀卷後，把麪糰放入吐司盒中，發酵40分鐘。

• 8、發至8分滿，表面刷上蛋液。

• 9、放入烤箱中，170度烘烤35分鐘。

小竅門

1.雞蛋可以先在碗中混合，留下5克刷表面，這樣刷面的時候，就不需要再打一個雞蛋了。
2.此方法屬於一次發酵，可省時間，如果時間寬裕，可以發酵兩次。
3.所用模具爲學廚玫瑰金大號加高吐司模。
4.三色藜麥爲藜麥君西藏藜麥，免洗免浸泡，可以直接倒入使用。