還在苦惱豆腐怎麼做好吃 - 這樣烹飪家常豆腐好吃又家常

豆腐是常見的家常菜之一，也是中國特有的一道美味。雖說是一道家常菜，但是很多朋友其實都不太會做這道菜，那豆腐怎麼做比較好吃、有不一樣的家常味道呢？下面給大家分享一下我是怎麼做家常豆腐的，味道美美的哦！

主料

輔料

具體步驟

將豆腐切成塊狀，如果希望豆腐更入味可以切小塊一點哦。

將香蔥切成蔥花

將蒜切碎、炮姜切成顆粒狀

將菜籽油放入鍋中燒開至泡散開，關火。

當油溫稍微下降一點時倒入準備好的郫縣豆瓣醬、炮姜、花椒翻炒，炒香。

倒入一半蒜粒稍稍炒一下，倒入準備好的清水。

放入一勺耗油調鮮、放入剩下的一半蒜粒、放入適量的鹽、雞精。

當鍋裏面的水燒開後倒入切好的豆腐

小火悶，直到鍋裏面的水比較少時則差不多入味了。

起鍋放入切好的蔥花就可以食用了哦。

烹飪技巧

煮的過程最好是小火哦，這樣煮出來的豆腐纔不會老，而且入味兒！