媽媽的愛 - 我的洋氣早餐牛肉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切條狀後，倒入些許澱粉和精鹽攪拌，將其擱置一邊醃上半小時，如圖1

2. 紅蘿蔔切絲，如圖2；

3. 按麪粉與雞蛋與水的比例爲：3：3：1.5（我用30克麪粉就用一個雞蛋左右）麪粉敲下雞蛋加入水後攪成麪糊，如圖3；

4. 淨鍋後，倒上一點橄欖油（攤麪糊，有些人習慣不倒油，怕軟， 但其實如果不倒的話，鍋底是會成焦黑的，建議還是倒上一點）後倒麪糊入鍋中， 將麪糊煎成餅狀直至金黃色後，再將其盛起擱置碟中待涼，如圖4；

5. 淨鍋倒上橄欖油，加牛肉與紅蘿蔔絲，撒上香草粉、黑胡椒炒至五六成熟（牛肉熟度可隨自己喜好而定），如圖6

6. 最後，把生菜切絲，加入牛肉佐料，用手卷起後，即可食用，如圖6