紫薯花朵包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯微波爐加熱8分鐘，去皮壓泥；

2. 酵母和水混合，加入中筋麪粉、細砂糖、色拉油、牛奶、紫薯泥，揉成光滑麪糰

3. 室溫發酵1h，麪糰體積到1.5倍

4. 案板撒麪粉，將麪糰擀成長方形，再捲起成圓柱形、均勻分割成10g/個（60個）和5g/個（12個）

5. 將10g麪糰按扁，擀成約10cm、四周薄、中間厚的麪皮，重疊排成一列，5g麪糰揉成8cm長的橄欖形

6. 將小麪糰捲入排列好的圓麪皮，用鋸齒刀切開，切面捏攏成花朵包底部，頂部花瓣稍稍掰開

7. 蒸籠鋪墊紙，將花朵包碼入，保持距離，蓋保鮮膜醒10min（發酵太過花瓣易太厚走形）

8. 用中大火蒸10分鐘（從冷水蒸起，水沸騰後蒸10分鐘），關火燜5分鐘，出籠