自己做的油炸丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗淨，切成小塊

2.放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右

3.把醃製好的豬肉剁成泥

4.把上手洗乾淨，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子

5.取一個小盆，打入三個雞蛋

6.稍微加點水攪勻，放入麪粉

7.雞蛋和麪粉打成麪糊

8.把丸子放入麪糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊

9.鍋內加入花生油，燒製八成熱

10.開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了

11.撈出、控油，盛盤即可。

烹飪技巧

油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，絞肉機絞出的肉泥沒有香味；剁丸子時所加的材料必須要全。炸丸子時注意火候，大火加熱油，轉中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了裏面還不熟，這個是做油炸丸子的技巧。肉泥裏面也可以加入適量的蔬菜，這樣炸出的丸子口感鬆軟。