美味可口的黑芝麻吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.02W
準備時間:2分鐘 烹飪時間:2小時美味可口的黑芝麻吐司是一道非常西式的點心,這道西式點心也是非常受大衆喜愛的呢,這道點心搭配了黑芝麻的香濃,這道點心的營養價值也是非常的高呢,而且味道也是非常的好吃呢,這道點心的做法也是非常的簡單易學哦,趕緊動起手來學做這道點心吧。
主料
高粉 :250輔料
酵母 :3糖 :30
全蛋液 :25
黃油 :20
熟黑芝麻 :30
奶粉 :10
水 :135
鹽 :3
具體步驟
1.後油法攪拌至接近完全階段,再加入芝麻慢速攪拌均勻。麪糰滾圓放溫暖處初發約2-2.5倍大小。
2.等分3份,排氣滾圓,鬆馳15分鐘
3.擀開成橢圓片
4.捲起1卷半,如圖。鬆弛15分鐘。
5.再擀開
6.捲起2圈半,如圖。
7.放入吐司盒,放置溫暖溼潤處進行二次發酵。可以在烤箱裏在底層放一碗熱水,在烤箱裏發酵。
8.發好後,表面刷上全蛋液。烤箱180度預熱。
9.180度,45分鐘,烤好即可出爐脫模。
1、中間防止上色過重,可加蓋錫紙。2、黑芝麻如果是生的,可以在炒鍋中小火炒熟,注意要不停翻炒,比較炒糊。3、此配方是一個吐司量,如果要做兩個的話,所有材料加倍。